Семена от слънчоглед - продукт, достъпен и изключително полезен. Те могат да се ядат сурови, пържени, добавени към съдовете, използвани в козметиката. Но значителното калорично съдържание на семената не позволява да ги щраквате без ограничения.
Химичен състав
Съставът на слънчогледовите семена е уникален. Той съдържа:
- аминокиселини;
- каротеноиди;
- фосфор;
- витамини D, Е, F и група В;
- магнезий;
- манган;
- йод;
- цинк;
- мед;
- флуор.
Увреждане и полза
Възможно е ползата и вредата от слънчогледовите семена. Тяхното влияние върху тялото зависи от количеството храна, от присъствието / отсъствието на печене и люспите и от състоянието на човешкото здраве.
Пържени семена
Пържените слънчогледови семена са предимно източник на хранителни вещества. Те допълват запасите от протеини, мазнини и въглехидрати, а богатият състав компенсира нуждата от витамини и минерали.
Предимства на слънчогледовото семе за човешкото тяло:
- допринасят за отстраняването на излишния холестерол;
- подобряване на чревната функция;
- намаляване на киселини в стомаха;
- развиват фини двигателни умения (при почистване на семена с пръсти);
- нормализиране на налягането;
- укрепване на имунитета;
- стимулира производството на жлъчка;
- положително влияние върху работата на мъжката репродуктивна система;
- подобряване на състоянието на косата, кожата, ноктите;
- помага за справяне с горещи вълни при менопаузата;
- имат благоприятен ефект върху нервната система, спомагат за облекчаване на стреса.
Използването на бели семена (вид семе, което расте в Турция) е подобна, тъй като те имат допълнителни предимства - по-големи размери и опазването на чистотата на ръцете си, когато се премахне ципата.
Но всички сортове на продукта имат недостатъци. Семки печени вреда на цифрите е ясно - те са с високо съдържание на калории и увеличаване на апетита, която насърчава преяждане и набор от допълнителни килограма.
Ако препоръчителната дневна доза е надвишен, може да имате неприятни ефекти върху стомашно-чревния тракт - гадене, повръщане, диария. Освен това, семена razgryzaniya предизвиква появата на чакъла и напукване на емайла и за болки в гърлото може мукозните дразнене частици семена и люспи.
Друга възможна опасност - използва с продукта от токсични съединения (олово, кадмий, и др ...) се абсорбират от растенията от околната среда и почвата. Така че не се изкуши от слънчогледови семки, които растат в близост до пътното платно. Съставът им вероятно е заразен с тежки метали.
Белени слънчогледови семена
Предварително почистените семена са безопасни за зъбите при запазване на другите им полезни свойства. Единственото нещо, което заслужава да бъде разгледан - този продукт е нетраен, така че по-добре да ги съхранявате в черупката.
И каква е ползата и вредата от суровите слънчогледови семена в пречистена форма? Те съдържат най-много хранителни вещества и може да се използва в козметиката за производство на домашни ексфолианти и маски за лице. Възможно увреждане на слънчоглед е свързано с факта, че без обвивка, те бързо се окисляват, да станат гранив, и могат да бъдат заразени с патогенни бактерии.
Калорична стойност
Феновете на този продукт често имат въпрос - колко калории в 100 гр. пържени слънчогледови семки? Енергийната им стойност е висока и зависи от метода на обработка.
Калория семена след печене - 582 ккал, а сурови семена съдържат 578 ккал. Също така, 100 грама семена включват около 50% мазнини, 12% въглехидрати, 5% вода, 21% протеини, 9% диетични фибри и 3% пепел.
Функции на приложението
За да се възползват от семената е максимално, те са по-добре да се ядат сурови или леко изсушени във фурната (2-3 минути). Но ако ви харесва пържено, топлинна обработка трябва да се направи правилно.
За начало семената се измиват със студена вода, за да се отстрани прахът и дребните отпадъци. След това те се изсипват върху загрята тиган, за предпочитане чугун, и пържени, като постоянно се разбъркват със шпатула.
Когато семената започват да се напукват, те се изваждат от плочата, оставя се да стоят няколко минути и отново се огъват. Така че направете 3-4 пъти. След завършване на пърженето семена се изсипват върху подходяща дървена повърхност, покрити с памучна кърпа и се оставят да "узреят" в продължение на 10 минути.
За да запазите здрави зъби, можете да кликнете върху семената с пръсти. Също така за премахване на люспите можете да използвате потопяем пасатор (каша или шредер).
За мъжете
Полезни свойства на слънчогледовите семена ги правят необходими за здравето на мъжете продукти. За да поддържате сексуалната функция и насищането на тялото с витамини, представителите на по-силния пол са достатъчно, за да ядат 30-50 грама семена дневно. Максималната допустима сума е 100 g.
Те могат да се ядат в чиста форма, добавени към зърнени храни, салати, сладкиши. Атлетистите и културистите често ги поставят в протеинови шейкове. Това помага да се попълни енергията, подобрява еластичността на мускулите.
Основното - не се яде семена преди и по време на тренировка.Най-доброто време за ядене е 2 часа преди тренировка.
За жените
Сейф дневен прием за жени от семена - 20-30 грама, максималният размер - 50 гр За тези, които следват фигура, че е необходимо да се даде предимство на семената, без добавки като сол спомага за задържане на вода в организма.
Калория семена тях по-добър продукт за отслабване прави, но и да ги използват по време на диета в ограничени количества (до 20 g) могат да бъдат полезни като източник на мазнини. Загубата на тегло се препоръчва да ги добавите към зърнени храни, извара, салати, кисело мляко. Също така се допускат цели зърна.
Няма съмнение относно ползите от слънчогледовото семе за жените по време на бременност. Те намаляват проявите на токсикоза, облекчават киселините, помагат да се справят с запек. Но е важно да се помни, че бременността зъбния емайл е особено крехка, така че кликнете семена зъби през този период не може да бъде.
Жени, които кърмят, се използват и слънчогледови семена, но с някои ограничения. Използването им в храната стимулира лактацията и прави майчиното мляко по-хранително. Кърмещите майки могат да ядат сурови семена, ако детето вече е навършило един месец,6 месеца след раждането.
Но, въвеждайки нов продукт във вашата диета, трябва да наблюдавате реакцията на бебето. Ако има проблеми с червата - от семената на слънчогледа трябва да бъдат изхвърлени.
Безопасен и ефективен начин за нанасяне на слънчогледови семена е изстъргването на тялото и лицето. За да го направите, вземете 150 грама сурови семена, нарежете и смесете с мастна заквасена сметана (70 г). Скрабът се съхранява в хладилника и се използва два пъти седмично.
Също от семената можете да подготвите регенерираща маска за лице. За да направите това, трябва: 1 супена лъжица. л. натрошени семена в кафемашина, 3 супени лъжици. л. мляко, 1 супена лъжица. л. Бадемово масло, няколко увити варени съцветия от броколи. Всички съставки са комбинирани и смесени с блендер. Получената маса се прилага върху лицето за 20 минути, честотата на приложение - 2-3 пъти седмично.
За деца
Слънчогледовите семена могат да присъстват в храненето на деца на възраст над 3 години. В ранна възраст храносмилателната система на детето все още не е готова за смилане на този продукт. Също така, опасността се крие във факта, че бебето може да се задуши, като изпрати семена не по предназначение, а в дихателните пътища.
След 3 години детето може да ги дава два пъти седмично, започвайки от 10-20 зърна. Семената трябва да се изсушат във фурната, да не ги изпържите.Ако бебето е настинка, този продукт е по-добре да се изключи преди възстановяване, тъй като семена дразнят гърлото и засилят кашлицата.
Противопоказания
Не всички хора този продукт са еднакво полезни. Калоричното съдържание на семената прави употребата им нежелателна при затлъстяването, също трябва да ги изостави с обостряне на гастрит, подагра, холелитиаза, увредена чернодробна функция. В допълнение, семената ще бъдат вредни дори за здрави хора, ако има на празен стомах.
Витамините, минералите и хранителните вещества, съдържащи се в семената, могат да поддържат тялото в периода на настинка, да засилят имунитета, да дават сила и енергия. Но, въпреки това, не забравяйте за умереност. Злоупотребата със семена води до набор от допълнителни паунда, увреждане на зъбния емайл и храносмилателни нарушения.
Автор: Яна Семич,
особено за Mama66.com
