Горчиво масло. Полезни свойства, противопоказания, увреждане на тялото. Съставът на начина на вземане, използване. Приложение в козметиката, готвене

Send

Традицията за използване на растителни масла за медицински, козметични и кулинарни цели съществува повече от век. Сред народните лекарства със сигурност заема своето място и синапено масло, известно със своите полезни свойства.

Производствена технология

Маслото от горски семена се получава чрез студено пресоване. Технологията се основава на пресоване на суровината при температура не по-висока от 50 ° C - това не позволява разграждането на полезни вещества. Всички видове растения влизат в производство: черно, бяло, сиво.

Благодарение на този метод максималното количество ензими, аминокиселини, съдържащи се в него витамини се запазва в получения продукт. В зависимост от вида на използваната суровина, маслото може да съдържа различни количества етерични масла (35% - 47%) и варира по вкус.

Видове и вкусове

Има няколко вида масло, всичко зависи от метода на производство и сортовете растения.

Нефтопродуктите се различават помежду си в областта на вкуса и приложението:

Черно масло от семена - жълтеникав със специфичен вкус и характерна миризма. Голяма слава в Европа, където се търсеха в готварството, медицината и производството на сапун;

Бяло масло от семена - жълт с пикантен вкус.Разпространение, получено в азиатските страни, където най-често се използва в медицината, като затоплящ и антибактериален агент.
Сиво сива горчица (Sarepta), От всички сортове, признати за най-ароматни, следователно, се използва широко в печенето, сладкарството, консервната промишленост, за козметични цели;
Етерично масло - получен чрез допълнително обезмасляване на семена, не се използва в храната поради отровата му. Използва се като 2% алкохолен разтвор за триене с ревматизъм, с настинки.

При купуването на петрол трябва да се обърне внимание

Какво да обърнете внимание на:

върху процента на ерукова киселина, посочен на етикета - не трябва да бъде по-голяма от 2%. По-големи количества могат да направят продукта отровен;
върху контейнера - може да бъде стъкло или пластмаса, но винаги тъмно;
за срок на годност - не повече от 1 година;
съдържанието е жълто, но е позволено леко утаяване.

Химичен състав

Горчивото масло (полезните свойства допринася за широкото му разпространение) е спечелило признание поради факта, че съдържа голямо количество вещества, необходими за тялото.

Това са следните компоненти:

етерични масла - осигуряват оригиналния вкус и аромат на горчица Stolovaya;
глицерин, който има подмладяващ ефект върху кожата;
мазнини и наситени мазнини, ненаситени киселини (пълен набор от Омега-киселини) за укрепване на тялото;
биологично активни вещества (Хлорофил, фитостерол, гликозиди, синегрин) - допринасят за нормалното функциониране на повечето системи на тялото, имат антитуморни качества;
ретинол, е антиоксидант, участва в регенерацията на кожните клетки и поддържа зрителната острота;
витамин D, положителен ефект върху състоянието на кожата, щитовидната жлеза, поддържане на съдържанието на фосфор и калций в организма;
витамин Е - допринася за разтварянето на мазнините в организма, има противовъзпалителен ефект, нормализира кръвосъсирването, има свойства за подобряване на имунната система и подмладяване на тялото;
витамин k - елемент, който може да предотврати или намали кървенето, да повлияе кръвосъсирването, както и да допринесе за нормалното функциониране на пикочната система, включително бъбреците;
витамин b₆ - допринася за правилния хормонален баланс в женското тяло, активира възпроизводството на чревната микрофлора,контролира количеството на холестерола, кръвната захар;
витамин РР - подкрепя работата на храносмилателната система;
холин - помага за поддържане на мозъчната активност, неразделна част от нервните влакна.

Полезни свойства

Горчивото масло има следните полезни свойства:

затоплящ ефект, който увеличава притока на кръв при триене по време на настинка;
инхибиране на жизнената активност на хелминти и патогенни бактерии, вируси;
изцеление на рани и надраскване;
антисептичен ефект;
положителен ефект върху половата система като женското тяло за подобряване на репродуктивната функция, и мъжки - за предотвратяване на заболявания на простатата, рак на простатата;
в борбата срещу отока;
в козметологията се използва като подмладяващ, овлажняващ и бактерициден агент;
когато се грижи за косата, действа като успокояващ, подхранващ агент, който позволява да се бори срещу плешивост, ранно сива коса и крехка коса;
Той има положителен ефект върху борбата с туморите, включително рака.

Лекарството се използва както за профилактика на заболявания, така и за тяхното лечение, но като се вземат предвид противопоказанията.

Индикации за използване в козметиката

Благодарение на богатия набор от химически компоненти, маслото намери своето място в козметиката.

Използването му има следните положителни ефекти върху проблемите на кожата и косата:

допринася за изчезването на акне;
намалява дерматологичните прояви на псориазис;
бори себорея, херпес;
насърчава хидратацията и храненето на кожата;
защитава кожата от фото-стареене, причинено от ултравиолетовите лъчи;
намалява риска от загуба на коса на главата, подобрява структурата им.

Приложение за готвене

Горчивото масло се използва успешно при готвене и се счита за един от компонентите на здравословната храна.

Продуктът има свойствен и ароматен вкус, ароматизира и има бактерициден компонент, поради което се използва:

при консервиране на домати, краставици и зимни салати;
за приготвяне на пресни салати и винегрети, като дресинг;
при пържене на месни продукти;
за ароматизиране на гарнитури със зърнени култури;
в ролята на малка добавка към тестото, в която крайните продукти стават помпа и запазват свежестта си за дълго време.

Противопоказания и странични ефекти

Горчивото масло, чиито полезни свойства го правят популярен, все още има редица противопоказания и може да предизвика странични ефекти.

Употребата на този продукт не се препоръчва в случай на:

обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт, тъй като състоянието може да се влоши;
сърдечни заболявания, миокардни проблеми;
метаболитни нарушения, затлъстяване, провокирани от нарушение на черния дроб;
хипотиреоидизъм;
индивидуална непоносимост, която може да причини алергична реакция под формата на кожен обрив или подуване на повърхности на лигавицата;
детство (до 3 години) - продуктът може да се превърне в агресивна среда за нежния стомах на бебето и да причини неизправност в работата му;
напреднала възраст (ако е посочено);
яде масло с плодове, сирена, млечни продукти, нарушение на това правило може да доведе до диария.

Възможно ли е да изпържите храната в синапено масло

Горчивото масло може да се използва при пържене на месо, пилешко месо, риба, но се препоръчва специално за готвене на палачинки, пайове, понички, бели кексове и пюрета.

Пържени по този начин получават приятен послевкус и не се втвърдяват повече.

Рецепти от горчица

Благодарение на своя аромат и приятен, не горчив вкус, синапеното масло се използва в много ястия от френска, индийска и азиатска кухня:

Чери домат салата с скариди в крем сос от горчица, 200 г скариди, смесени с нарязана маруля, нарязани череши и грозде, разделени на половина. Всички съставки заливат дресинг, състоящ се от сметана - по-малко калорична версия на кисело мляко - 150 г и 2 супени лъжици. л. масло. Сол на вкус.
Крутони с патладжани. 5-6 парчета черен хляб, нарязани на ленти, 1 патладжан, отделно пържени в синапено масло. Настърганото сирене и чесън, натрошени в него, са подправени с майонеза. Получената маса се нанася върху готовите крутони и патладжаните, навити на ролки или розетки.
Картофи във Волга. Половината от горещите варени картофи се напояват със синапено масло и се поръсва с нарязани зеленчуци на вкус.
Салата от зеленчуци и пъпеши. 200 г малки кубчета пъпеши, 200 г нарязани домати и броколи се подправят с морска сол и 50 г синапено масло.
Палачинки със зеленчуци и сирене, Изсипете чаша гореща вода в 320 грама брашно, смесено с ½ ч.л. сода. Добре е да смесите всичко, да добавите ситно нарязано кориандър, настъргано сирене, 2 супени лъжици. л. синапено масло. Омесете тестото и го оставете да си почине.Масата е разделена на 5-6 порции, всяка от които се превръща в торта. Преди да поставите в пещта, изсипете заготовки с кетчуп, поръсете с нарязано кориандър, сол и черен пипер. Подготовката отнема 15 минути. при 220 ° С.
Рибата в собствения си и зеленчуков сок, Обработено с морска сол и синапено масло, разфасовани парчета шаран мариновани за 1.5 часа, 200 г тиквички, 150 г репички, различни зеленчуци се смилат в каша. Всичко се поставя в глинена тенджера, ако е необходимо, осолява се, пипер и се задушава във фурната, докато се приготви.
Свинско shashlik по специален начин. 1 кг месо се нарязва на малки парчета и се маринова в смес от лук, черен пипер, кориандър, босилек, 3 супени лъжици. л. синапено масло, както и 2/3 чаша доматен сок. След 5-6 часа свинското месо може да се осоли. Смесете всичко и започнете да правите кебапчета.

Можете да изненада гостите си и да опитате запознат храната, ако ги добавите към масло от семената на синьо-сиво горчицата, например, салата, сезонни салати, топли и аромат ги паста или зърнени култури.

Продукти за грижа за косата

Горчивото масло, чиито полезни свойства се доказаха в борбата за красотата на косата, се използват интензивно в домашни маски.

Рецепти със съдържанието на този продукт помагат за решаване на следните проблеми:

Премахване на крехкостта и разделените краища. 75 г мляко трябва да се разреди 2 раздела. мумия. Разбъркайте разтвора с 30 грама мед, 1 супена лъжица. захар, 30 г синапено масло и капсули от ретинол и токоферол. Маска изобилно размазва скалпа и нишките. Главата може да се измие за 15-20 минути. Процедурата се провежда 1-2 пъти седмично, за да се получи желаният ефект.
Укрепване на растежа на косата. Съставки (4 супени лъжици мед, 1 супена лъжица земята червен пипер, 2 супени лъжици синапено масло) се смесват в стъклен съд и се нанасят върху косата. Главата трябва да бъде топло обвита. След 45 минути сместа се промива с топла вода. Процедурата се препоръчва да се направи не повече от 2 пъти седмично. През месеца дължината на косата може да се увеличи с 2-3 cm.

Спрете косопада. Сушени, нарязани коренови корени (50 g) се изсипват с масло (100 g). Сместа се подлага на 7 минути водна баня, след което масата се поставя в плътно затворен съд и се поставя в продължение на 2 седмици на тъмно място. Този инструмент е филтриран и се използва за масажиране на скалпа - 10-12 пъти в месеца в продължение на 40 минути. преди измиване. По-проста маска е да се разрежда маслото с коприва на прах в малко количество гореща вода, докато се получи полу-дебела консистенция.Маската трае една четвърт час, след което се измива с леко студена вода.
Забавяне на процеса на ранно шлайфане, Използва се масаж на главата с чисто синапено масло. Остатъците от мазнини се нанасят по цялата дължина на косата. Носенето на пластмасова капачка и "турван" от кърпа ще ви помогне да увеличите кръвообращението, да отворите порите на кожата, за да получите оптималното количество хранителни вещества.
Пърхот безплатно. 50 г силен бульон коприва, смесен с 2 супени лъжици. л. всеки ферментирал млечен продукт, жълтък, 5 г овесени ядки и завършват 20 г синапено масло. Масата се втрива в кожата в продължение на половин час. Препоръчително е да се затопли главата с кърпа.

Когато използвате такива маски, следвайте няколко правила:

Сместа може да причини алергични прояви на кожата, така че се препоръчва да се направи тест проба преди процедурата, причинявайки малко от продукта на вътрешната страна на лакътя или китката. Ако след половин час реакцията не се следва, тогава процедурата може да се извърши.
Веществото не трябва да попада в очите и лигавиците.
Когато използвате маски, главата трябва да бъде обвита с фланел или кърпа, за да се постигне термичен ефект.
В повечето случаи лечението се извършва върху чист скалп.
Вместо маски, можете да използвате целевите шампоани и балсами, изплакнете с добавяне на синапено масло.

Как да използвате синапено масло за растежа на косата:

За лицето

Горчивото масло (полезни свойства - бактерицидно, подмладяващо, противовъзпалително) е намерило приложение в домашната козметика за лицето.

Например, например:

Ежедневно лосион - действа като профилактичен бактерициден и подмладяващ агент. За производството му ще се нуждаете от 15 г синапено масло, 2 капки от маслената козметична база и 1 капка от сандалово дърво, иланг-иланг и лавандулови масла.
Маска за бръчки за всеки ден, Състои се от горчица, роза, сандалово дърво, портокал, мента масла - 1 капка от всеки сорт. След една четвърт час, остатъците, приложени върху кожата, могат да се попият със салфетка.
Лосиони от акне и акне. Памучните тампони, напоени с масло, се наслагват върху проблемните области на кожата. Процедурата продължава не повече от 30 минути. Курс - за да получите очаквания резултат. Може да има локална алергична реакция, при която лечението трябва да бъде спряно или анулирано.
Овлажнител. Козметичното масло и синапеното масло се смесват в равни пропорции.Излишък, приложен върху кожата на състава след известно време се отстранява с мека кърпа.
снимка преди и след прилагане на синапено масло от антени
Лосион против възпаление на кожата (херпес, псориазис, екзема). Смес от такива масла като горчица (15 г), карамфил и лавандула (по 2 капки) успешно локализира отока и възпалението на епидермиса.
Маска срещу антените над горната устна. Продуктът се състои от 5 капки масло, 5-10 грама бяло брашно, 3 капки вар или лимонов сок и малко количество варена вода. Масата е добре смесена и се прилага с масажни движения към проблемни области, измити след 7-10 минути. Най-добрият вариант е да провеждате процедурата ежедневно 1 път за седмица и половина.

Когато използвате козметика за лице със синапено масло, трябва да запомните, че сместа не трябва да се нанася върху повредена кожа (пресни набивания, драскотини, рани) и върху кожата, която е твърде тънка и чувствителна към алергии към този компонент.

За да отслабнете

Диетологията знае примери за използване на свински преса като средство за отслабване.

Има две препоръки за използването на този инструмент:

дневно 3-часово приемане от 0,5 ч. л. в началото и до 1 супена лъжица. накрая чиста субстанция половин час преди хранене;
хранене като дресинг за салати, винегрет.

Първият метод поражда известни съмнения относно безопасността, тъй като продуктът има специфичен вкус, определена горчивина и причинява изгаряне. Ежедневната консумация на масло и трябва да започнете с минимална доза може да повлияе неблагоприятно на състоянието на стомашната лигавица и стомашно-чревния тракт, въпреки че ефектът от чистото вещество е много по-голям.

По-приятен и по-безопасен начин е да се използва храна, която не е топлинно обработена. Това могат да бъдат салати, морски коктейли, наливане или сосове за месни ястия, добавки в зърнени култури и супи. Този метод има положителен ефект с интегриран подход за намаляване на теглото: след определена диета, стил на живот.

Ако по време на диетата тялото губи някои полезни елементи, тогава витаминният комплекс, съдържащ се в горчицата, ще компенсира липсата им.

Горчивите тайни могат да се използват като допълнително средство за борба с наднорменото тегло. За да направите това, те вземат зехтин и горчица в съотношение 5: 1.Тази смес е импрегнирана с марля, сгъната на 2-3 слоя и обвита около проблемните целулитни зони, след което всичко е покрито с хранителен филм и фланел.

Компресията трябва да приляга плътно към тялото, но да не го затяга, за да не усложнява циркулацията на лимфната течност и кръв. Процедурата, през която можете да упражнявате или джогинг, продължава 20 минути, се повтаря не повече от 3 пъти седмично.

Това зависи от правилното използване на това, дали горчивото масло с неговите полезни и вредни свойства помага да се решат някои здравословни проблеми. Всичко започва с правилния продукт и завършва внимателно, следвайки правилата за неговото използване.

Дизайн на статията: Светлана Овсяникова