Ако не сте в състояние да отговори на сутринта на рибарите доковете от прясно улов на скариди, трябва да се разреши за замразени скариди от супермаркета. Въпреки, че прясно скариди по-ароматно, замразени морски дарове, също може да се насладите яде пътя си или просто да добавите към салати и други ястия.
Проста рецепта за замразени скариди
За да приготвите замразени скариди, ще ви трябва:
- решето;
- купа;
- сол и подправки;
- лед;
- голяма тенджера с капак.
Първо оставяйте скаридите да се размразят. За да направите това, е по-добре да ги поставите в хладилника на горния шелф в оригиналната опаковка за 6-8 часа. Но ако бързате, изсипете замразените скариди от опаковката в сака, нанесете ги за няколко минути под топла вода (не гореща!), Оставете водата да се отцеди и повторете процедурата. Благодарение на това бързо размразяване, скаридите трябва да бъдат размразени за 10-15 минути.
Сега напълнете голям съд с две трети вода и добавете сол с подправки. Съхранявайте подправките за скаридите за готвене са удобни и лесни за използване, но можете да ги направите сами.Просто добавете вода малко лют червен пипер, чесън на прах, червен пипер, копър, целина прах и 2-3 дафинови листа.
Донесете вода да заври в тенджера, сложете във вряща вода скариди, и изчакайте, докато заври водата отново. Щом това се случи, махнете тенджерата от горелката и плътно покриване на тиган. След около 4 минути аудио готовност проверка на скариди - тя трябва да бъде малко по-розово и твърда на пипане. Ако скариди не са готови, нека, моля се в гореща вода за няколко минути.
Отцедете тигани на приблизително половината от водата и го напълни с лед за охлаждане на съдържанието. Добавете лед, докато той спира останалата стопилката в гореща вода, а след това покриване на капака на тиган. Охлаждане - това е и процеса на готвене, но колкото по-дълго се даде възможност на ракообразно е в студена вода, толкова повече те напоена подправки. Ето защо, веднага след като скаридите ще стане хладно, те могат да получат.
Допълнителни съвети и предупреждения
- По време на готвене, подправка на скариди, не можете да добавите.
- Ако искате да запазите скариди във водата по-дълго от 15 минути игра тенджерата в хладилника.
- За да почистите скаридите, свалете лапите и главата. След това я вземете по опашката и просто изстискайте месото от черупката, като твърда пластмасова опаковка.
- За да приготвите скаридите в стил Луизиана, разтопете 200 грама масло в тиган, добавете малко нарязан чесън, кайен и прясно смлян черен пипер и го изсипете за няколко минути. След това изсипете бърканите скариди с горещ сос.
