Ползите от витамин В1. Храни с високо съдържание на витамин

Витамин B1 има много имена - тиамин, "витамин на оптимизъм" ... и, както много от веществата, които са полезни за човека, той често липсва в ежедневната диета, особено сред жителите на градовете и предградията.

За първи път тиаминът е открит в оризовите трици от учения Казимир Функ, а Янсен е успял да получи веществото в чиста форма през 1926 г.

Това е изпълнено не само с неприятни симптоми (които, обаче, всеки дефицит на витамини и липсата на макроелементи е богат), но и значителни усложнения, които могат да разрушат установената работа на тялото.

Понякога има случаи с трудно навлизане на тиамин в човешкото тяло, което увеличава неговия дефицит.

Важно е да ядете храни с витамин B1, да знаете какви храни съдържа и как да ги съхранявате правилно, така че делът на веществото в тях да не намалява.

Защо витамин В1 се нуждае от тялото. Неговата роля

Витамин В1 е важно съединение за тялото. Основната му роля е да бъде коензим, т.е.за подпомагане на извличането на макро елементи, В същото време, тя помага за борба с преждевременното стареене, поддържане на очите, ноктите, кожата и косата в правилен тон.

Витамин B1 поддържа тонизира кожата, очите, ноктите и косата

Тиамин помага на нервна, имунната и храносмилателната система, важно за мозъка и сърцето, е необходимо за синтез на ацетилхолин (важен вещество за функционирането на централната нервна система) и веществото се включва активно съдържание на мазнини, вода-сол и протеинов метаболизъм.

Витаминните резерви трябва да се попълват не веднъж, а ежедневно

Но, както много хранителни вещества, витамин В1, в каквито и храни съдържа, се измива лесно с вода, което означава, че не се задържа в тялото и резервите му трябва да се попълват не веднъж, а ежедневно.

Въпреки, че се произвежда в микрофлора на дебелото черво (под формата на тиамин пирофосфат), естественото му производство не може да отговори на нуждите на тялото.

Минималният дневен прием на витамин В1

Необходимостта от витамин В1 е трудно да се изчисли. На 1000 консумирани калории се нуждаете от 0,5 милиграма тиамин. Но преброяването на калории е неудобно.

Ето защо можете да използвате табелката с приблизителни стандарти за потребление на тиамин:

• Шестмесечни бебета - максимум 0,2 mg, не повече!
• Деца от 1 до 8 години - от 0,3 до 0,6 mg;
• Тийнейджъри (на възраст 11-19 години) - 0,6-0,8 mg;
• Възрастни мъже и жени - 1.1 mg;
• Хора, участващи в спорта или изложени на по-голямо физическо натоварване), както и бременни жени - 1,6 mg;
• Пациенти в старческа възраст (над 75 години) - 1,1 mg.

Насищането на диетата с тиамин си заслужава да мислиш за пушенето на хора и любителите на алкохолни напитки.

Какво причинява недостиг на витамини

Недостигът на витамин В1, в каквито и храни не се съдържат, води до опасно заболяване - beriberi (известен също като витамин В1 витамин дефицит). Най-често хората от Южна Азия страдат от нея и в диетата им има сериозен недостиг на продукти (с изключение на ориза), съдържащи тиамин.

Бременността може да доведе до липса на витамин В1.

При тази болест, въглехидратният метаболизъм страда и тялото прелива от млечни и пирувични киселини. Поради това работата на нервната система е сериозно нарушена, възникват проблеми със сърцето и стомашно-чревния тракт.

Причината за липсата на витамин В1 може да бъде:

• Нарушаване на асимилацията на храната;
• Тежко упражнение4
• Захарен диабет;
• бременност;
• кърмене;
• Различни заболявания, засягащи метаболизма.

Безсънието е един от признаците на недостиг на витамин В1

Първични признаци на недостатъчност:

• депресия;
• безсъние;
• Измама на ръцете и краката;
• Усещане за готино дори при стайна температура;
• Намалена координация;
• Проблеми с паметта;
• сърбеж;
• Раздразнителност, вътрешна неспокойност, раздразнение;
• Намален апетит;
• гадене;
• запек;
• диария;
• Остра и безпочвена загуба на тегло;
• Тахикардия.

Така наречената В-хиповитаминоза също може да бъде наблюдавана. (за да не се бърка с авитаминозата), които се дължат на дългосрочни въглехидратни диети, дългосрочни ястия с монотонна храна и т.н.

Техните симптоми обикновено са:

• Обща разбивка;
• Намаляване на температурата;
• Главоболие;
• безсъние;
• Болка в крайниците.

Не забравяйте, че окончателната диагноза трябва да бъде направена от лекаря и във вашите сили само малко, за да коригирате диетата си, а не да си назначавате пълноценна лекарствена терапия.

Какво причинява излишната субстанция

Приятна характеристика на витамин B1, в която няма да го използвате (ако се съдържа там) - дори при прекомерна консумация няма да има свръхдоза.

Но трябва да се подхожда с повишено внимание - с въвеждането на прекалено много витамини в тялото, възможно анафилактичен шок с различна тежест, в зависимост от дозировката и индивидуалните характеристики на организма.

Възможна е индивидуална непоносимост към препарати, съдържащи тиамин.

Ако приемате големи дози витамин В1 прекалено дълго, може да предизвикате чернодробна дистрофия и да намалите ефикасността му, като сериозно увреждате бъбреците.

Как да готвя тиамин

Тиаминът, подобно на много витамини, е изключително слабо поносим от топлинната обработка. (което можете да видите в списъка на продуктите по-долу), което означава, че пържени или варени продукти (особено при температури от 120 градуса и повече) губят невероятно количество полезни вещества (и по-специално тиамин).

Ядките трябва да бъдат нарязани преди употреба и без печене

Единствените изключения са яйцата, по време на които се съхраняват напълно витамините. За това как тялото се проявява магнезиев дефицит и как можете да запълни съдържанието на този елемент ще разкаже тази статия.

За да не се губят хранителните вещества и да се улесни асимилацията на ядките, те трябва да бъдат смачкани преди хранене.

Обаче, сушенето, толкова вредно за витамините А и С, няма да има забележим ефект върху групата витамини В и В1.

За да запазите витамините в месото, струва си да го замразите при температура от -20 грама. Целзий.

И последният съвет относно приготвянето на продукти, богати на витамин В1, а именно ядки. За да не се губят хранителните вещества и да се улесни асимилацията на ядките, те трябва да бъдат смачкани преди хранене. И помнете - не печене!

продукти

След като се справихме с дефицита и излишъка, нека да преминем към начина на попълване на витамин В1? Какви продукти съдържа? Запълването на дефицита на тиамин е еднакво лесно както за вегетарианците, така и за тези, които не принадлежат към това движение, тъй като съдържанието му е достатъчно високо както там, така и там.

Продукти, които съдържат витамин В1

Всички стойности на съдържанието на тиамин са на 100 грама продукт!

плодове:

• Сушени банани - 0,18 mg;
• Стафиди с камък - 0,112 mg;
• Консервирани ананаси (пръстени, филийки и др.) - 0,102 mg.

зеленчуци:

• Чесън - 0.2 мг;
• Пресен брюкселско зеле - 0,139 mg;
• Аспержи (варено) - 0.162 mg;
• Печени картофи - 0,105 мг.

Семена и ядки:

• Семена от ленено семе - 1,6 mg;
• Слънчогледово семе - 1,4 (ако ги запържите, витаминът ще бъде много по-малко, 0,104 mg);
• Шам фъстъци - 0.87 mg;
• Фъстъци / лешници / лешници - 0.64 (ако тези храни са печени, тогава, както в случая на слънчоглед, количеството тиамин спада забележимо - до 0.4-0.3 mg).

Зърнени и зърнени култури:

• Оризови трици - 2.75 mg;
• Овесени трици - 1.17 mg;
• Овесени трици - 0,5 мг;
• Макаронени изделия - 0.488 mg;
• Хляб от пшеница (в зависимост от смилането) - 0,3 - 0,488 мг.

бобови растения:

• Заместител на соево месо - 4,4 mg;
• Колбаси от соя (означава колбаси от соя, а не от месо, съдържащи соя) - 2,2 mg;
• Различни бобови растения (соя, боб, грах или леща) - от 0,4 до 0,8 mg.

Бобовите растения се консумират най-добре сурово.

Бих искал да отбележа, че при приготвянето на бобови растения количеството на витамин В1 пада 4 (!!!) пъти, затова се препоръчва да се яде сурово (въпреки че ако са изсушени, те трябва да се готвят!)

месо:

• Говеждо - 0,05-0,73 mg;
• Свинско (мазнини) - 0,6 - 0,7 mg;
• Пиле - 0.1 mg;
• Риба - 0.017 - 0.34 mg.

Както може да се види от списъка с изброените по-горе продукти, въпросите: "Как може да попълните витамин В1? Какви продукти съдържа?" Има един недвусмислен отговор - трябва да увеличите количеството зеленчуци и плодове (особено съсредоточено върху зърнените култури и бобовите растения) в храната, но не трябва да се опирате на месо и морски дарове поради ниското съдържание на тиамин в тях.

Лекарства и хранителни добавки

Съществуват много препарати, съдържащи тиамин, които се използват главно за борба със сериозни заболявания, които включват органична мозъчна дисфункция, неврит, помага при застойна сърдечна недостатъчност, както и други заболявания.

В същото време те могат да бъдат предписани и за по-прозаични цели, например за борба с липсата на витамини или за стимулиране на мозъчната активност, за борба със стреса и противодействие на психологичните заболявания.

Съществуват много препарати, съдържащи тиамин, които се използват предимно за борба със сериозни заболявания.

Също така се използват тиамин и дерматолози, за борба с дерматонероза, екзема, псориазис и подобни заболявания.

Витаминът се произвежда под формата на лекарство с наименование "тиамин", докато то се предлага както в ампули, така и в хапчета, Ампулите се използват главно за интравенозно или интрамускулно приложение на лекарството.

Същевременно витамин В1 може да бъде част от мултивитаминови комплекси и, както беше споменато по-горе, може да бъде част от други специфични лекарства (като "Doppelgerts").

Заслужава си да се подчертаят и други лекарства и хранителни добавки:

• Benfogamma;
• Пивоварна мая (те могат да бъдат произведени под формата на таблетки). Възрастните трябва да ги използват 2 супени лъжици (1 таблетка 3 пъти на ден) и 1-2 супени лъжици за деца и юноши;
• Blagomin;
• Гефефитин (като цяло една и съща мая на бира, само с добавка на фитин).

Blagomin

За използването на хранителни добавки и витаминни комплекси:

1. За да се вземат продукти, които съдържат витамин B1, който много в аптеката, струва само по рецепта. Самолечението на симптомите може да завърши не само с предозиране на тиамин, но и възможно влошаване на ситуацията, ако има недостиг на друг витамин или макронутриент.
2. Витамин В1 е слабо комбиниран с витамини В6 и В12, както и с пеницилин, стрептомицин и никотинова киселина. Това е друга причина, поради която курсът на вземане на витамини трябва да се прави от специалист, а не от себе си!
3. Лекарствата на основата на алкохол също имат пагубен ефект върху тиамина.
4. За прехода на витамин В1 във формата, необходима за нашето тяло, магнезият е необходим. Ако на фона на берибери има недостиг на магнезий, тогава хранителните добавки няма да имат желания ефект.

Зърнени храни - храни с най-високо съдържание на тиамин

Да кажем няколко думи за съхранението на такива лекарства:

• Витамините трябва да се съхраняват далеч от светлина, за предпочитане в опаковка, лъчите на слънцето не се предават
• Не е необходимо да ги държите в хладилника, само ако не живеете в пустинята или извън прозореца, царете невероятна лятна топлина (препоръчителната температура е не повече от 25 градуса)
• Срокът на годност на витамините не надвишава 12 месеца от отварянето на контейнера.

Кратки изводи

Както се оказа, витамин В1 и продуктите, в които се съдържа, могат да дадат много изненади, така че отново повтаряме най-важните точки в статията:

1. Балансът на този витамин трябва да се поддържа ежедневно, тъй като той лесно се измива с вода и не се произвежда достатъчно в тялото.
2. Минималната дневна доза тиамин зависи не само от възрастта на лицето, но и от дейността, което той прави (а също така и на броя на калориите), затова е препоръчително да изберете дозата поотделно, с помощта на специални програми, калкулатори или да се откажете от прикачен етикет.
3. Дори ако има явни признаци на недостиг на витамин В1, всичко, което ви препоръчваме е да добавите към храната храните, в които се съдържа, но не и да се ангажирате с независимо медицинско лечение (защото има много трудности при хармонизирането на този витамин с други лекарства и витамини комплекси).
4. Храните с най-високо съдържание на тиамин са зърнени храни. (и дериватите от тях), бобови растения и соеви продукти, така че ако планирате да промените диетата си, тогава се фокусирайте върху тях, а не върху месо или риба (има значително по-малко тиамин).
5. Независимо от изобилието от хранителни добавки и различни лекарства в аптеките, които могат да компенсират недостига на витамин В1, не трябва да ги купувате без предварително да се консултирате с Вашия лекар, тъй като някои от тях са предназначени основно за решаване на по-сериозни проблеми (например, за лечение на проблеми с нервната и сърдечно-съдовата система) и само тогава - за компенсиране на бери-бери.
6. Витамините имат дълъг срок на годност, но не и вечен. Изхвърлените лекарства се препоръчват да бъдат изхвърлени, дори ако са съхранявани в хладилник.

Фактът, че свойствата и функциите на витамин В1 изпълнява Lushchyk M.N. - хомеопатичен лекар, фитотерапевт. Достъпно и просто видео:

Какви продукти съдържат витамин В1, каква роля играе за тялото, интересно описано тук

Как се проявява недостатък на витамин В1:

Гледайте видеоклипа: ABOpharma - Magnesia (Може 2024).