Италианска торта - това е лечение, наречен Panettone печене в традиционен християнски празник в Италия. Сервирайте този вкусни сладкиши италианци преди Коледа, а понякога и по Великден.
Пай се пече в цветни специални форми или във всеки друг контейнер. Това е едно прекрасно вариант, който замества конвенционалния козунак, в действителност в сърцето на италианската Panettone на различни ядки и сушени плодове, както и да представи приятни цитрусови нотки.
Съставките
За подготовката на италианската торта Panetton ще се нуждаем от следните съставки:
- 5 яйца (2 цели и 3 жълтъка);
- 10 g дрожди;
- 1.5 супени лъжици ванилин;
- 670 грама брашно;
- 100 ml мляко:
- супена лъжица вода;
- 15 ml ром;
- 0,5 супени лъжици сол;
- 160 г сладко масло;
- 120 g захар;
- една шепа ядки (лешници и орехи);
- 45 г стафиди;
- 40 г сушени кайсии.
Как да готвя италианска торта
След рецептата за италианската торта първо трябва да приготвите сушени плодове. Предварително ги накиснете в топла вода за известно време. След това ги прехвърлете в кухненска хартиена кърпа, за да накарате очилата да изливат течност. Нарежете изсушените кайсии на дъската на малки парчета, отстранете всички ненужни клонки от стафидите.
Поставете сушени плодове в чинията, добавете ром и лъжица гореща гореща вода. Разбърква се и се оставя за 40 минути.
Пригответе лъжицата. Леко загрявайте млякото. Просто не го загрявайте, в противен случай дрождите няма да играят. В топло мляко, първо изсипете маята, разбъркайте. След това добавете 90 грама брашно и захар.
Заменете тестото и го поставете на топло място. Реакцията се оказа по-бърза и операта за италиански сладкиши се е повишила, тестовете с теста могат да бъдат поставени директно върху горещата батерия.
Докато омарът се издига, пресейте брашното в купа. Смесете го с ванилин, сол и коричка от портокал, разлята с фин ренде.
Всички яйца побеждават останалата захар. Просто не удряйте смесител или миксер, само няколко пъти, за да викаме. Излива се жълтата маса в суха смес от брашно и портокалова кора.
След това сменете готовата лъжица и заменете хомогенното тесто. В допълнение към количеството брашно, представено в рецептата, добавете още, ако е необходимо.
Разтопете маслото на плоча или в микровълнова фурна. След охлаждане, добавете постепенно към тестото и продължете да мехтене, премествайки всичко на дъска, поръсено с брашно.
Изсипете тестото в правоъгълник и разстилайте сушените плодове от върха, след което поръсете нарязаните орехи и цели лешници.
Покрийте една част от тестото с другата, така че всички сушени плодове и ядки да останат вътре.
Разбъркайте и медете тестото на дъската, разпределяйки равномерно пълнежа. В рецептата се посочва приблизително количество сушени плодове и ядки. При желание може да бъде намалено или увеличено. Прехвърлете тестото в купа и оставете за един час да се издигне на топло място.
Не забравяйте да намажете върха на растително масло към тестото за италиански козунак Panettone не изсъхна и покрита с кора.
Повдигнете тестото в специални форми и го поставете обратно на топло място. Изчакайте, докато се покачи малко и го изпрати в предварително загрята фурна за 180 ° C в продължение на 35 минути. Веднага щом горната част се изчерви, вземете ароматната пастетна торта Panettone от фурната и я свалете.
Сервирайте италиански козунак капучино или чай и да се насладите на невероятната Panattone, чийто вкус ще ви обичам. Бон апетит!
Рецептите за торти Panetton са разнообразни.Следователно, наличните компоненти могат да бъдат променени по свое усмотрение. Освен сушени плодове и ядки в козунак Panettone да добави захаросани особено добре с останалите съставки се комбинират, изсушават се плодови парчета от ананас и портокал.
Оранжевата коричка в рецептата ще замести отлично лимоновата кора и за по-наситения вкус на цитрусовите Easter Passetton те могат да бъдат добавени заедно. Вместо лешници и орехи за Великден Panettone също сложи кедрови ядки, а понякога дори един обикновен фъстъци. За тези, които харесват пикантни нотки при печене, можете да добавите канела и индийско орехче в рецептата.
Характеристики на рецептата
- Време за приготвяне - 2 часа и 30 минути.
- Сложността на работата е трудна.
- Калорично съдържание на 100 g - 257,31 kcal
Автор: Рида Хасанова,
особено за Mama66.com
