Торта от дрожди тесто

Send

На Великден, любовници традиционно се пекат лекува. Една от традиционните рецепти е торти със суха мая. От гръцки език "Великденската торта" се превежда като овална форма на хляб. Цилиндричната форма на печене се свързва с практиката на печене artos - голям църковен хляб.

Великденската торта може да се пече в различни форми и размери, но винаги е висока. В ястие добавете стафиди, отгоре е украсена с пудра захар или заледяване, а подправките използват куркума, индийско орехче, кардамон или ванилин.

Високата форма на печене се постига чрез добавяне на мая, масло и яйца към нея - затова всички тези съставки най-често се срещат в сладкиши. Ще подготвим рецепта за пикантни торти със суха мая.

В допълнение към гореспоменатите съставки, шоколадовата торта, портокалова кора или лимонова кора, захаросани плодове и смачкани ядки също се добавят към тортата на Великден. И някои дори добавят коняк за по-голям вкус.

От особена важност е украсата на тортата. Така че, по традиция, върху нея се разпространяват буквите "ХВ", което се превежда като възкръснал Христос. Направете това от ядки или стафиди. Но можете да покажете въображение и да използвате други видове бижута - например мак,различни подправки или сладкарски изделия.

Съставките

За да се приготви торта за суха мая, се нуждаем от следните съставки:

брашно - 600 г;
мляко - 250 ml;
суха мая - 1 саше (6-7 g);
яйца от пиле - 3 броя (или 6 яйца);
маргарин - 100 g;
захар - 1 елемент;
ванилова захар - 1 супена лъжица. л.;
стафиди - 100 гр.

За декорация имате нужда от:

захарна глазура (например закупена, в епруветка);
сладкарски прах.

Как да си приготвим сладкиш

Първо подготвяме шлюза. За да направите това, разтваряйте суха мая в млякото.

За да накарате тестото да се издигне, купете суха суха мая. За да действат бързо, е желателно добавката да не се добавя към студено мляко, а към леко затоплена. Просто избягвайте вряща вода.

След това постепенно добавете брашно: половината от това, което имаме. Смесете брашното с мляко и мая.

Сложете лъжицата на топло място и покрийте с кърпа, така че тестото да не избледнява. Фактът, че опирата почти се е удвоила, се нуждаеш от около половин час.

Докато операта се издига, отделяме жълтъците от протеините и ги смиламе със захар. Добавяме и ванилова захар.

В отделените протеини добавете малко сол и разбъркайте заедно със смесител до формирането на пяната.

Вземете лъжицата и добавете жълтъците към нея. Разбъркайте добре.

Простият маргарин се разтопи до течно състояние, ние го разстиламе в тесто, смесихме го още веднъж.

Сега изхвърлете катеричките и леко разбъркайте.

Остава да добавим, че половината от останалото брашно. Омесваме тестото. Полученото тесто, от една страна, не трябва да бъде твърде стръмно, но от друга страна, то не трябва да е прекалено течно. Важно е той да не се придържа към ръцете ви. Слагаме тестото на един час на топло място (не забравяйте и за кърпата).

Сега подготвяме стафидите. За да направите това, ми го и се накисва за 15 минути. Смесете стафидите с тестото. Поставете тестото на топло място за още половин час.

Сега подготвяме калъпите - за това ги смазваме с растително масло. Разстиламе тестото, напълвайки формата на половината път. Оставяме го във форма за още 15-20 минути, така че тестото най-накрая се издига.

Сега, когато тестото за торти е готово, поставете го във фурната. Средно тортите се приготвят за 30-40 минути. И така, че тестото се пече и не се изгаря, не можете да го поставите веднага при максималната температура.

Първо поставете кексовете в продължение на 10 минути при температура от 90 градуса, след което увеличете температурата до 180 градуса и печете още 20 минути.